Mi opinión, una vez lijado el barco y "tapados" los defectos, primero tapa poros y después el barniz, con una sola capa del barniz tienes de sobra pues te quedará perfecto, pero si quieres que el color del barco "envejezca", no le apliques tapa poros, aplícale una o dos capas de barniz para oscurecer un poco al gusto.
El tapa poros impide durante muchos años a que la madera tome el color envejecido natural.
Saludos.
P.S. Después de que seque el tapa poros es conveniente pasarle una lija con grano muy fino.