Se sabe perfectamente cuáles eran esas proporciones a través de los escritos de Diego García de Palacio "Instrucción náutica", Escalante de Mendoza "Itinerario de navegación", ambos de fines del s XVI, así como de las sucesivas ordenanzas del XVII: 1607, 1613, 1618, etc.
Rubio Serrano, en su libro "Arquitectura de las naos y galeones..." trata el tema con bastante amplitud.
Sacar un resumen de todos estos escritos es una tarea de muchas horas
de trabajo.
Si necesitas un dato más concreto dilo, especificando época del galeón, y quizá pueda ayudarte.